PRAKTIK PASTRY

Read More

Kursus Web

LKP eNSCe on http://enesce.nscpolteksby.ac.id

Read More

The Meaning of Flowers

Flowers are not only beautiful but they've taken on different meanings over the years. Take a look at some favorite flowers and their meanings and buy flowers that mean what you want to say!

Flower	Meaning
Alstromeria	Devotion
Aster	Symbol of love, dainty, afterthought
Baby's Breath	Happiness
Carnation Pink	I'll never forget you, woman's love, always on my mind
Carnation Red	My heart aches for you, passion
Carnation White	Innocence, pure love
Chrysanthemum	You’re a wonderful friend
Daffodil	Unrequited love, you are the only one
Daisy	Innocence, loyal love, purity
Forget-Me-Not	True love, memories
Gerbera Daisy	Happiness
Gladiola	I am sincere, strength of character, give me a break
Honeysuckle	Sweetness of disposition
Iris	Your friendship means so much to me, wisdom, faith
Lilly (Calla)	Beauty
Lilly (Day)	Chinese emblem for Mother
Lilly (Oriental)	Wealth, pride
Lilly of the Valley	Sweetness, humility, You've made my life complete
Orchid	Love, beauty, refinement, Chinese symbol for many children
Poinsettia	Be of good cheer, flowers of Christmas Eve or flower of the Holy Night
Peony	Shame, happy life, happy marriage
Rose (single full bloom)	I love you
Roses (bouquet of mature roses)	Gratitude
Rosebud	Beauty and youth
Rose (thornless)	Love at first sight
Rose (peach)	Desire and excitement
Rose (pink)	Perfect happiness, please believe me
Rose (red)	Love, I love you, passion
Rose (red and white together)	Unity, humility
Rose (white)	Innocence and purity, I am worthy of you
Rose (yellow)	Friendship, decrease of love, jealousy
Snapdragon	Deception, gracious lady, presumption
Sunflower	Devotion, sunshine
Tulip	Perfect love, luck, fame

Read More

Awas, Bahan Kimia di Botol Plastik Tingkatkan Risiko Obesitas Remaja Putri

Jakarta, Penggunaan botol plastik sebagai wadah penampung air minum yang praktis kini sudah banyak digunakan, tak terkecuali oleh gadis remaja. Padahal, bahan kimia yang terkandung di dalamnya bisa meningkatkan risiko obesitas.

Bahan kimia tersebut adalah bisphenol-A (BPA). Bahan yang umumnya ditemukan dalam wadah makanan plastik, botol air, dan makanan kaleng ini telah lama dikaitkan dengan masalah kesehatan serius, termasuk kemandulan. Kini para peneliti mengungkapkan bahwa paparan BPA juga berkaitan dengan tingginya risiko obesitas di kalangan perempuan usia pubertas, seperti dilansir Fox News, Minggu (16/6/2013).

Dalam penelitian ini, tim peneliti mengukur kadar BPA yang ada dalam sampel urine dari 1.326 anak berusia di antara 9-12 tahun. Tim kemudian menemukan bahwa perempuan yang memiliki kadar BPA dalam urin mereka memiliki risiko lebih besar untuk obesitas.

Remaja putri yang memiliki lebih dari 2 mikrogram per liter BPA dalam urine mereka 2 kali lebih mungkin untuk obesitas, dibandingkan dengan remaja putri dengan tingkat BPA normal. Kemudian, remaja putri yang memiliki lebih dari 10 mikrogram BPA per liter dalam urine mereka memiliki 10 kali risiko lebih besar untuk obesitas.

"Hewan dalam studi sebelumnya menunjukkan bahwa BPA bisa berdampak pada proses metabolisme, inilah yang mungkin menyebabkan obesitas dan diabetes. Dengan hasil tersebut, kami memutuskan untuk melihat bagaimana responsnya terhadap manusia," ujar Dr De-Kun Li, ahli epidemiologi reproduksi dan perinatal di Kaiser Permanente Division of Research in Oakland, California, sekaligus peneliti utama studi yang telah mempelajari efek BPA selama bertahun-tahun.

Penelitian memang tidak selalu membuktikan bahwa BPA merupakan alasan penyebab obesitas pada anak-anak perempuan, namun Dr Li mengatakan efek ini kemungkinan disebabkan oleh fakta bahwa BPA adalah pengganggu endokrin dan bertindak mirip dengan hormon estrogen, yang berdampak fungsi metabolisme. Oleh karena itu, Dr Li yakin paparan BPA berkontribusi terhadap epidemi obesitas global.

"Terlalu sedikit tidak akan menyebabkan kegemukan, tetapi tanpa disadari memiliki kerusakan endokrin semacam ini dan tetap tidak mau mengatur pola makan sehat akan meningkatkan konsekuensinya," imbuh Dr Li.

Meskipun Dr Li mengatakan saat ini tidak ada peraturan Food and Drug Administration (FDA) yang memaksa produsen untuk menuliskan berapa banyak BPA yang digunakan di label kemasan, ia berharap penelitian ini bisa mengingatkan orang-orang bahwa mereka harus mencoba untuk menghindari produk yang mengandung BPA sebanyak mungkin.

"Gunakan kontainer atau wadah yang bebas BPA, khususnya wadah yang digunakan untuk anak-anak. Anak-anak dan janin merupakan populasi yang paling berisiko terkena dampak. Cobalah juga untuk mengurangi penggunaan plastik dan penggunaan makanan kaleng," tegas Dr Li.

Sumber : Ajeng Anastasia Kinanti - detikHealth
               Minggu, 16/06/2013 07:53 WIB

Read More

Ekspor (2)

Pola konsumsi suatu negara dapat diketahui dari pola pertumbuhan produksi industri di negara tersebut. Kecenderungan pola pertumbuhan produksi industri manufaktur di suatu negara dapat digunakan untuk menganalisis permintaan di negara tersebut. Dengan mengetahui pola pertumbuhan produksi, eksportir dapat menilai besarnya permintaan suatu pasar. Di samping itu, pihak eksportir dapat mengestimasi potensi bahan baku dan peralatan mesin yang dibutuhkan industri manufaktur di negara tersebut dan dapat pula menilai peluang investasi yang terdapat di pasar luar negeri.

Pola pertumbuhan produksi suatu negara terlihat pada pola pertumbuhan kelompok-kelompok industri. Pola pertumbuhan kelompok industri dapat diketahui dengan menilai peningkatan peranan masing-masing kelompok industri terhadap GDP negara tersebut.

Pada umumnya, negara-negara yang memiliki pendapatan perkapita yang masih rendah, pengembangan industri masih terpusat pada industri pengolahan barang kebutuhan pokok seperti makanan, minuman, tekstil, dan industri ringan lainnya. Semakin tinggi perkonomian sebuah negara cenderung kelompok industri yang berkembang adalah industri berat,

Berdasarkan hal tersebut maka eksportir dapat memfokuskan perhatian pada komoditi ekspor disesuaikan dengan negara calon tujuan ekspor. Langkah selanjutnya menganalisis comparative dan competitive advantage yang dimiliki agar dapat diketahui apakah komoditi ekspor yang kita tetapkan dapat bersaing di pasar luar negeri.

Aspek penting yang perlu dilakukan dalam pemsaran internasional adalah mengidentifikasi peluang yang ada bagi produk ekspor yang perlu dipasarkan. Jika eksportir Indonesia ingin melakukan ekspansi pasar ke luar negeri, ia harus secara sistematis melakukan evaluasi tentang sasaran pasar untuk menghitung kesempatan di suatu negara. Pengkajian sasaran pasar yang ada di pasaran dunia sebenarnya menyangkut proses seleksi yang dimulai dari  pengumpulan informasi yang relevan dari suatu negara untuk mengetahui negara mana yang potensial. Informasi ini dapat diketahui dengan melihat indikator ekonomi makro maupun mikro suatu negara.

Teknik-teknik dalam menyeleksi negara sasaran pasar ekspor diantaranya:

1. membuat seperangkat kriteria pasar potensial

2. menggunakan index pasar

3. memakai teknik multi variabel tertimbang

4. memperhitungkan risiko politik

5. mengetahui tingkat persaingan, dan

6. mengkaji market similarity

Read More

Garnish

Penampilan di piring saji akan kelihatan indah  dengan sentuhan garnish, Garnish bisa dibuat dari ukiran buah atau sayuran dengan kreatifitas tangan tangan orang yang mempunyai keahlian dibidang tersebut. 
Dalam dunia seni masak memasak, bukan saja rasa enak yang menjadi tujuan utamanya, faktor keindahan dan keserasian juga memegang peranan penting. Maksud hiasan (garnish) pada suatu hidangan adalah untuk memberi daya tarik serta keindahan pada hidangan tersebut. Kedua faktor ini akan mempengaruhi penglihatan kita, sehingga menimbulkan selera yang akhirnya berkeinginan untuk segera mencicipi hidangan yang disajikan. Sebenarnya, seni menghias hidangan dengan buah dan sayuran itu merupakan suatu warisan dari leluhur kita. Misalnya, bentuk hiasan buah-buahan untuk sesaji di Pulau Bali dan gunungan pada Sekaten di Yogyakarta.

Garnish kadang-kadang menunjukkan nama suatu tempat dari mana makanan itu berasal atau menunjukkan nama siapa yang sedang dipestakan. Misalnya, singkatan nama pengantin yang sedang dipestakan diukir pada patung atau mentega sebagai salah satu hiasan yang indah.

Bahan yang dipakai harus bahan-bahan yang segar, dapat dimakan, tidak berulat, dan bersih.
Dalam membuat ganish ada beberapa  hal yang harus diperhatikan sebagai penunjang keberhasilan dan keindahan dari hasil ukiran. diantaranya :

1. Harus mengetahui jenis masakan yang akan dihias, sehingga bahan yang dipakai dapat disesuaikan dengan bahan yang akan dimasak.
2. Pergunakan warna yang menyolok dan menarik.
3. Besar hiasan dan hidangan yang akan dihias harus seimbang dengan besar ruangan dan tahu persis dimana hiasan itu akan ditempatkan. Perbandingan hidangan dengan garnish ± 10 : 1.
4. Alat-alat yang dipergunakan sesuai dengan kebutuhan agar hasilnya bagus, rapi, indah, dan memesona.
5. Memberikan variasi warna pada makanan yang memang mempunyai warna yang kurang menarik agar terlihat lebih menarik.
6. Makanan harus kelihatan menarik dan tekstur lebih baik. Makanan yang mempunyai bentuk kurang menarik, misalnya makanan tersebut terdiri dari bermacam-macam warna sehingga terlihat ramai. Garnish akan sangat membantu suatu makanan agar terlihat lebih menarik, misalnya dengan memberikan sehelai daun peterseli atau irisan tomat/jeruk nipis dan lain-lain.
7. Menambah rasa dan aroma yang lezat. Misalnya, cream of asparagus soup ditambah dengan potongan asparagus yang kecil-kecil, steak yang mempunyai rasa hambar ditambahkan lada hitam dan lain-lain.

Read More